分离纯化葡萄籽中的低聚原花青素

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　　葡萄籽含有大量原花青素类物质，其中的低聚原花青素(OPC)是迄今发现的植物来源中高效抗氧化物质。目前国内对葡萄籽中低聚原花青素的提取分离大多还局限于传统的以溶剂萃取法和热浓缩为主的工艺方法。该工艺过程中对低聚、高聚成分的选择性差，产品中低聚成分含量偏低，且工艺过程中有效成分的损失大，耗能多。因此，研究葡萄籽中高含量的低聚原花青素的提取技术，尤其是工业大规模提取技术意义重大。

　　膜分离技术分离纯化葡萄籽中低聚原花青素的工艺过程。采用微滤、超滤膜分离过程，对葡萄籽中低聚原花青素进行分离和提纯。相比于传统的以热浓缩为主的工艺方法，工艺过程引入膜分离的高新技术，工艺简单、高效，耗能少，产品的质量指标接近国外高端产品，适于产业化的规模应用。

　　采用膜通量及原花青素浓度为考察指标，对超滤过程进行试验探索。结果表明，在1.0MPa的操作压力下，采用10万道尔分子量规格的膜为好的选择。具有较大的膜通透性，产品的截留率低(6.2%)，且产品中的低聚原花青素的含量较高。





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