超滤膜在沙棘汁饮料生产中的应用

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　　沙棘汁在压榨工序中会带入大量的果肉、果胶、淀粉、植物纤维、微生物、细菌等杂质成分，由于沙棘汁糖分含量高，微生物和细菌很容易繁殖而使沙棘汁发酵变质，通过高温灭菌将造成产品变色和鲜味损失。

　　超滤膜过滤技术在沙棘汁饮料生产中的应用：

　　1、沙棘汁超滤膜过滤系统，孔径分布紧密1000Da-0.2um，可以去除传统过滤无法去除的大分子溶解性杂质，解决了二次沉淀问题；

　　2、沙棘汁超滤膜过滤系统，具有一定的除菌作用，减少后期灭菌的资金投入；

　　3、沙棘汁中的活性成分分子量均小于1000Da，因此经超滤膜过滤系统，活性成分将完全保留，只会有部分损失于管道中。

　　沙棘汁饮料膜生产工艺：

　　沙棘→榨汁→稀释→板框过滤/硅藻土过滤→调配→沙棘汁超滤膜系统→灭菌→灌装→后续检验

　　沙棘汁超滤膜过滤设备优势：

　　1、膜系统采用错流式方式分离，膜元件耐污染能力强，不用频繁清洗，缩短清洗时间和工人的劳动强度;单位时间物料处理量大，不易堵塞膜孔。

　　2、膜过滤属于物理分离过程，无化学反应不改变产品口感色泽；沙棘汁中含有大量的胡萝卜素，因此沙棘汁呈橙黄色。经膜过滤澄清的沙棘汁色泽不会有明显改变，色泽依旧鲜亮。

　　3、膜过滤可以取代传统硅藻土过滤设备和沉淀澄清剂，简化了工艺同时节俭了生产成本，减少了污染物，达到环保。

　　4、膜系统自动化程度高，采用PLC与变频器控制，方便工人操作，节约劳动力。

　　5、膜元件采用进口膜元件，使用寿命长、无需经常更换。





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