膜分离技术提取天然果蔬色素

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　　现在天然色素的制备大部分采取蒸发浓缩、溶剂提纯、浸提等传统技术,而存在能源消耗高、溶剂需要回收、过程操作复杂等问题。果蔬是食品色素的主要来源之一，采用果蔬色素提取设备中膜分离技术，可以有效节约能源，提高品质。

　　天然果蔬色素提取采用膜过滤技术种类

　　1、超滤用于发酵生产色素的澄清，替代了传统澄清方法，它能将大分子悬浮物及蛋白进行有效截留，而让澄清的色素提取液渗透通过膜进入渗透液另一侧。

　　超滤是膜分离的一种，目前国内也已经将超滤技术应用于一些新型果蔬汁饮料的生产中。在产品质量上明显优越于其他方法。

　　2、纳滤用于色素常温下的浓缩或除水，通常与蒸发器联用或取代蒸发器，过滤时将水及部分小分子杂质通过膜而色素成分则被截留浓缩。

　　采用新工艺膜技术优势说明

　　果蔬汁浓缩分离应用膜技术可回收滤液中剩余色素，提高回收率，同时经过滤后的滤液杂质少且清澈透明。而纳滤膜在常温条件下进行浓缩也避免了升温蒸发对色素的破坏，提高成品质量，节省生产成本。





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