低聚糖分离和精制工艺

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　　纳滤膜是80年代末期问世的新型分离膜。它具有两个显著特征:一个是其截留分子量介于反渗透膜和超滤膜之间，约为200～2000;另一个是纳滤膜对无机盐有一定的截留率，因为它的表面分离层由聚电解质所构成。根据其第一个特征，推测纳滤膜可能拥有1nm左右的微孔结构，故称之为“纳滤”。从结构上来看，纳滤膜大多是复合型膜，即膜的表面分离层和它的支撑层的化学组成不同。

　　纳滤膜分离过程无任何化学反应，无需加热，无相转变，不会破坏生物活性，不改变风味、香味，因而越来越广泛地被应用于食品、医药工业中的各种浓缩分离、精制过程。本文从纳滤膜的分离机理及其在低聚糖的分离和精制中应用进行一些介绍。

　　低聚糖的分离和精制

　　低聚糖是两个以上单糖组成的碳水化合物，分子量数百至几千，主要应用于食品工业，可改善人体内的微生态环境，提高人体免疫功能，降低血脂，抗衰老抗癌，被称为原生素，具有很好的保健功能，因而得到越来越广泛的应用。

　　天然低聚糖通常是从菊芋或大豆中提取，大豆低聚糖从大豆乳清中分离得到。从大豆废水中提取低聚糖，因为大豆乳清废水中含有一定量的低聚糖。他们用超滤分离去除大分子蛋白，反渗透除盐和纳滤精制分离低聚糖，大大地提高了经济效益。





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