胶原蛋白膜分离工艺

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　　胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是由3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质。胶原蛋白是人体内含量丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中重要的组成部分。

　　胶原蛋白传统工艺：

　　胶原蛋的提取工艺中，先将原料鱼鳞、鱼皮、鱼骨等，加入适量的水混合后，经过高温蒸、在合适的pH条件下，加入适量的酶解剂，进行酶解提取，完成后进行精细过滤；滤液进入蒸发浓缩系统浓缩脱水，经浓缩后的液体达到一定浓度后，进入喷雾干燥设备，所得粉末即为胶原蛋白。

　　胶原蛋白传统工艺缺点：

　　(1)提取液体积较大，产品的生产周期较长；

　　(2)酶解液除杂不彻底，影响胶原蛋白品质；

　　(3)所得成品往往具有苦腥味，口感差；

　　(4)过滤级别粗旷，产品水溶性较差；

　　胶原蛋白膜分离工艺：

　　酶解液→精滤→大分子超滤→纳滤膜浓缩→喷雾干燥

　　胶原蛋白膜浓缩优势：

　　(1)膜浓缩能耗低，仅为热浓缩的30%，为企业节约成本；

　　(2)膜设备操作简单，占地面积小，设备自动运行，维护方便；

　　(3)可拓展性好，容易实现工业化扩产需求；

　　(4)前端除杂，提高胶原蛋白品质和口感；

　　(5)膜浓缩同时，脱出酶解液中的无机盐，降低苦腥味和农残；

　　(6)缩短生产周期，提成生产效率；

　　(7)常温浓缩，蛋白生物活性基本不受影响。





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