半乳甘露寡糖的膜法精制工艺

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　　半乳甘露寡糖是半乳甘露聚糖的不完全降解产物，它能显著增进人体肠道内以双歧杆菌为代表的有益菌的增殖，且具有减少动物肠道病原菌、增强免疫、提高肠黏膜功能等多种特性。本文初步开展了膜分离制备技术研究，其目的是富集寡糖组分、去除活性不高的大分子多糖，同时起到脱盐和浓缩的作用。

　　半乳甘露寡糖水解液通过超滤和纳滤处理，滤液中二糖类组分得到有效富集，达到总糖的52.0%，通过HPLC分析也表明，部分单糖及较大分子的寡糖也被有效分离。因此，超滤和纳滤的联合应用，能够较好地对GMOS进行精制、脱盐和浓缩，且操作无污染，是一种高效、经济的分离过程。试验受条件限制，未能够对膜的类型及截留分子量进行选择，但可以根据本试验过程，采用提高超滤膜的截留分子量，来保留较大分子的寡糖，也可以在纳滤过程中，通过多次加水洗涤，来进一步分离低分子糖。

　　由于不同来源的半乳甘露聚糖胶在半乳糖和甘露糖的构成比例上差别较大，如田菁胶中，半乳糖与甘露糖含量比约为1∶2，而槐豆胶中，半乳糖与甘露糖含量比约为1∶4，受底物专一性影响，半乳糖基的数量将影响到甘露聚糖酶的水解效果，因而在不同原料的水解液中，寡糖组分存在较大的差别。利用膜分离可以对酶解液的寡糖组分进行适当调整，减少原料间的差别，这将有利于产品质量的稳定，并为生产上带来更多的灵活性。





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