膜分离技术提取纯化植物色素

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　　植物中的化学成分非常复杂，其有效成分如生物碱、黄酮类、甙类、有机酸等物质的相对分子质量较小(一般不超过1000Da)，而蛋白质、纤维素等非活性成分的相对分子质量较大(一般在5万Da以上)，基于植物中有效成分和非活性成分相对分子质量的差异，通过将几种膜分离过程组合起来可以很好的把植物中的有效成分进行分离与纯化。

　　植物色素具有一定的营养价值及药理作用，已经成为食品工业普遍关注的热点。200nm陶瓷膜能够有效去除栀子黄色素萃取液中的大部分果胶，且微滤渗透通量较高，适用于栀子黄色素的纯化;而聚酰胺纳滤膜在1.5MPa下可将微滤渗透液浓缩3倍以上。微滤和纳滤联用能够在常温下纯化和浓缩栀子黄色素液，藏花素损失率较低，避免使用有机溶剂，是栀子黄色素工业化生产较为理想的工艺。

　　膜分离提取紫甘薯红色素的方法，酸化后的紫甘薯红色素溶液经过超滤膜处理、阳离子吸附去杂、纳滤膜分离纯化、反渗透膜浓缩，干燥得到色价高于100(E1%)的成品，各项指标均达国家食品添加剂标准。

　　采用聚酰胺微滤膜对玫瑰茄水浸提液进行精滤，再用TFM纳滤膜浓缩制取玫瑰茄红色素，纳滤膜对天然色素截留率在98%以上，产品得率高、浓缩效果好。





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