浓缩乳品膜分离技术优点

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　　膜分离技术在乳品工业中有着广泛的应用，具有简化生产工艺，降低能耗，减少废水污染，提高乳品综合利用率等优势。利用膜过滤技术对乳品组分进行浓缩与提纯能够保留乳品原有的风味，膜过滤技术已广泛应用于乳品的浓缩。

　　膜浓缩分离技术浓缩乳品的优点：

　　膜分离技术作为乳品的低温浓缩技术，取代了传统的热蒸发浓缩，节省了大量的能源。另外，膜浓缩的加工温度较低，可防止乳品中的营养成分被高温破坏和高温环境下蛋白质的变性。

　　利用超滤膜技术浓缩乳清蛋白：

　　作为制酪工业的副产品，乳清的组成很复杂，其中人们感兴趣的是乳清蛋白。目前乳清的用途是饲料，通过不同的超滤膜组合和DF技术,可以从乳清中得到不同的产品。

　　采用超滤(UF)技术后，可从乳清中分离出低分子的水、盐和乳糖，从而改善了浓缩物中蛋白质、乳糖和盐的比例。随着浓缩度的提高，可使产品中的蛋白质含量调节到所需数值，一般可将乳清浓缩到总固形物25%以上，喷雾干燥后，得到乳清蛋白浓缩粉，其蛋白质含量可达35～80%。





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